食材:人参5克,黄鳝100克,米饭200克,姜3片,葱2段,盐、酱油适量

做法:

1、锅里把水烧开,放入黄鳝灼一下,捞出洗掉黏液,去其内脏,切段备用。

2、将人参切成小片,用温水清洗一下,备用。

3、冷油下锅,放入姜和葱白爆香后,将黄鳝下锅煸炒6分钟,加入酱油、盐等调味料调味,盛出备用。

4、电饭锅放入生米和水,煮饭,待饭滚至差不多干水时,先放入人参片,再放入煸炒好的黄鳝,关上电饭锅盖子,直至米饭熟透即可。

39食神营养提示:

人参的肉质根为著名强壮滋补药,适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症,也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。含多种皂甙和多糖类成分,浸出液可被皮肤缓慢吸收且无不良刺激,能扩张皮肤毛细血管,促进皮肤血液循环,增加皮肤营养,调节皮肤的水油平衡,防止皮肤脱水、硬化、起皱,是护肤美容的极品。

黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效,可治疗熬夜虚劳,所含丰富的卵磷脂是构成人体各器官组织细胞膜的主要成份,为脑细胞不可缺少的营养物质;所含的“鳝鱼素”还能降低血糖和调解血糖。

人参黄鳝焗饭有补血健胃、益肝肾、祛湿活络的作用,最适合过年多应酬,体力消耗太多的人群食用,平日吃还可作强身食疗。



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